広島市中区のイタリアンレストラン【Ristorante Carlotta】です。

ホームページをご覧いただきありがとうございます。

美食家が集う富士見町に静かに佇む大人の隠れ家。

伝統的なイタリア料理を一流のコースでご堪能いただけるお店です。

 

 

夏を思わせるような日もあったりと、

季節が絶えず移り変わっているのを感じますね。

ぜひ「食」でも季節を発見してみてください（^^）

 

春から初夏にかけて旬を迎える食材たち。

旬の素材を楽しむ5月の新しいコースが始まりました。

 

“季節の一皿”にはぴったりのワインを一緒に。

当店では一皿ごとにワインを変えて楽しむペアリングをご堪能いただけます。

 

 

 

５月の新しいコースがスタート！季節を「一流の食」で感じてみませんか？

 

まずはStuzzchino。

日本でいうところの付け出しとか、おつまみという意味合いでしょうか。

日本のイタリア料理ではあまり馴染みがないかもしれませんが、

本国イタリアではほぼ当たり前のようにでてくるものです。

 

5月は、ホワイトアスパラガスを使った贅沢なカルツォーネ。

ホワイトアスパラガスで唯一のDOP認定生産地、北イタリア ヴェネト州 バッサーノ村産のものを使います。

 

ピザ生地で包むのは、

フォアグラの脂でコンフィにしたアスパラ、

アスパラの皮と鶏ブロードのピューレ、

ビアンケットトリュフで作ったペースト、

そして、ミルキーなスカモルツァ。

 

ご来店に合わせて焼き上げて、出来立てをご提供します。

熱々をひと口かじれば、お口に広がるのは食材本来の魅力とハーモニー。

 

ホワイトアスパラの甘い香りとビアンケットトリュフの豊かな香り。

シャキシャキジューシーなアスパラの食感や、

スカモルツァのクリーミーさが広がる、幸せな一皿です。

 

このひと皿でコースのスタートを切れば、

きっとこれから提供されるお料理が楽しみになると思います（^^）

 

 

 

その瞬間に最も旬な食材を、

最も美味しい方法で調理し、

最も美味しく召し上がって頂けるワインとペアリングさせ、ご提供しております。

イタリアの伝統料理の数々を、身近に感じて頂けたらと思います。

 

アレルギーなどのご相談も、ご予約の際にお知らせくださいませ。

 

 

貴方の『大事な日』をおもてなしさせて頂きます。

お食事を一層味わい深く感じさせてくれる、シャンデリアが華を添える特別な空間で

ご来店を心よりお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

Ristorante Carlotta （リストランテ　カルロッタ）

TEL　082-247-0639

営業時間　 Pranzo (ランチ)完全予約制：12:00～13:00 最終入店

　Cena (ディナー)要事前予約：18:00～22:30

　不定休 ※予約状況により変更がございます。お電話にてお問い合わせ下さい。

 

カード支払可／サービス料(席料)お一人様/¥1,100-

個室有／貸切可／分煙／駐車場無

 

【当店の感染防止対策】

入店時の手指のアルコール消毒／スタッフのマスク着用

定期的な換気／ソーシャルディスタンス

他のお客様と接触なくお食事頂けるVIPルーム（予約時にご相談ください）

お客様におかれましても、ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。