広島市中区のイタリアンレストラン【Ristorante Carlotta】です。

ホームページをご覧いただきありがとうございます。

美食家が集う富士見町に静かに佇む大人の隠れ家。

伝統的なイタリア料理を一流のコースでご堪能いただけるお店です。

 

 

うららかな春の日差しが気持ちの良いこのごろ。

花散らしの雨が降り、これからは暖かい日が続くようですね。

 

Ristorante Carlottaも、春の新しいコースが始まりました（^^）

お料理もワインも、その時の旬を味わっていただきたいので、

前菜からパスタ、メインまで、季節に応じてメニューも変化させています。

 

美味しいお食事で、ぜひ季節を感じてくださいね♪

 

 

 

春の新しいコースがスタート！

シェフの手で食材の持ち味を存分に引き出された逸品です

 

最初のStuzzchinoは、富山湾のホタルイカと金柑を使ったひと口タルト。

 

富山湾のホタルイカは、産卵期のため十分に成長し、まるまると太っているのが特徴。

他県産にくらべて大きく、また漁場が近いので鮮度も抜群です。

ホタルイカの旬は春先から５月上旬までと短い期間。

まさに今だけの旨味をぜひご賞味ください！

 

こちらのタルトは、生ホタルイカとセロリ、ニンニクをじっくりと炒め、

イカのブロードを少し足して水分が無くなるまで煮詰めた、

ホタルイカのリエットの様なものがベースです。

香りのアクセントには金柑の皮を。

この時期のイタリアの定番でもある、そら豆とペコリーノの組み合わせをその上に合わせます。

 

タルト生地に練り込むのは東広島市高屋町で採った蓬。

ふわりと香る蓬の香りが、ホタルイカやホクホクしたそら豆の香りをまとめてくれる、

そんなバランスのStuzzchinoです。

新鮮な食材の香りと味わいが嬉しい、まさに芽吹きの春にぴったりな一皿です（^^）

 

 

 

その瞬間に最も旬な食材を、

最も美味しい方法で調理し、

最も美味しく召し上がって頂けるワインとペアリングさせ、ご提供しております。

イタリアの伝統料理の数々を、身近に感じて頂けたらと思います。

  

なお、コース料理の提供時間につきましては

ランチで１時間～２時間程度、ディナーで２～３時間程度を予定しております。

お時間のご都合のある方は、ご予約時もしくはご来店時にでも構いませんので、

希望退店時間をお伝え下さい。出来る限り対応させて頂きます。

 

アレルギーなどのご相談も、ご予約の際にお知らせくださいませ。

 

 

 

 

貴方の『大事な日』をおもてなしさせて頂きます。

お食事を一層味わい深く感じさせてくれる、シャンデリアが華を添える特別な空間で

ご来店を心よりお待ちしております。

  

 

【店舗情報】

Ristorante Carlotta （リストランテ　カルロッタ）

TEL　082-247-0639

営業時間　Pranzo (ランチ)完全予約制：12:00～13:00 最終入店

　　　　　Cena (ディナー)要事前予約：18:00～22:30

　　　　　不定休 ※予約状況により変更がございます。お電話にてお問い合わせ下さい。

 

カード支払可／サービス料(席料)お一人様/¥1,100-

個室有／貸切可／分煙／駐車場無

 

【当店の感染防止対策】

入店時の手指のアルコール消毒／スタッフのマスク着用

定期的な換気／ソーシャルディスタンス

他のお客様と接触なくお食事頂けるVIPルーム（予約時にご相談ください）

お客様におかれましても、ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。