広島市中区のイタリアンレストラン【Ristorante Carlotta】です。

ホームページをご覧いただきありがとうございます。

美食家が集う富士見町に静かに佇む大人の隠れ家。

伝統的なイタリア料理を一流のコースでご堪能いただけるお店です。

 

7月のコースもたくさんのお客様にお楽しみいただけました。

「目にも美しくて、とっても美味しかった」

「新しい味の発見があった」

嬉しいお言葉をいただき、心から嬉しく思います。

 

お盆明けより新たなコースが始まります。

地中海の夏を満喫できる、

私自身も、合わせていてとても楽しい内容となりました。

 

そのラインナップをご紹介いたします。

 

 

８月のコースのラインナップをご紹介。夏らしく、南イタリアやシチリアのワインがハイライト。

 

オープニングは、トマトウォーターでつくるカプレーゼの再構築から。

きれいな味わいのフィアーノを合わせ、透き通るような夏のペアリングにいたしました。

 

続いて、コロダイマンドゥーバソースに、ピエモンテのティモラッソ。

白ワインのなかでも珍しい１０年以上の長期熟成に耐えられる希少なワインです。

 

馬肉のポルペッテとジャッラータ（シチリアのタマネギ）に、

シチリアエトナのネレッロマスカレーゼの赤。

こちらは今注目のワインです。

 

ルマーケ（イタリアのカタツムリ）には、

ダオスタの軽やかなフミン。

 

ウニと燻製したカルガナスのショートパスタには、

アブルッツォのアンフォラ熟成のロゼ。

 

アワビのリゾットには、エトナ最高峰のベナンティのピエトラマリーナ。

ミネラル溢れるカリカンテのワインです。

 

コースのハイライトは、広島牛のフタマタです。

噛めば噛むほど旨味が溢れます。

楽しみに待たれていた方も多いのではないでしょうか。

合わせるワインは樹齢250年のタブルノのアリアニコ。

備長炭で焼いたお肉の噛みしめるような旨味と、ワインの凝縮した味わいが、夏の喜びを感じさせてくれます。

 

冷静のペストジェノベーゼのパスタには、

コルシカ島の透き通るようなヴェルメンティーノ。

 

シェーブルジェラートとマンゴーのデザートには、

ダオスタの伝統的な甘口ワイン、ジャンバーヴミュスカ。

 

オープニングからデザートまで、

南イタリアの夏の日差しを感じる、色鮮やかな恵みがたっぷりつまったコースです。

ぜひご堪能ください。

 

 

 

貴方の『大事な日』をおもてなしさせて頂きます。

お食事を一層味わい深く感じさせてくれる、シャンデリアが華を添える特別な空間で

ご来店を心よりお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

Ristorante Carlotta （リストランテ　カルロッタ）

TEL　082-247-0639

営業時間　　Pranzo (ランチ)完全予約制：12:00～13:00 最終入店

Cena (ディナー)要事前予約：18:00～22:30

不定休 ※予約状況により変更がございます。お電話にてお問い合わせ下さい。

 

カード支払可／サービス料(席料)お一人様/¥1,100-

個室有／貸切可／分煙／駐車場無

 

【当店の感染防止対策】

入店時の手指のアルコール消毒／スタッフのマスク着用

定期的な換気／ソーシャルディスタンス

他のお客様と接触なくお食事頂けるVIPルーム（予約時にご相談ください）