広島市中区のイタリアンレストラン【Ristorante Carlotta】です。

ホームページをご覧いただきありがとうございます。

美食家が集う富士見町に静かに佇む大人の隠れ家。

伝統的なイタリア料理を一流のコースでご堪能いただけるお店です。

 

7月のコースが始まりました。

一皿一皿に、素材の美味しさを引き出しながら季節感を表現したコース。

各料理に合わせたワインペアリングもご用意。

スタッフ全員で試行錯誤したペアリングをぜひお試しください。

 

 

前回の記事でご紹介したのは暑い季節にぴったりのAntipasto。

オホーツク海産の毛蟹の冷製スープ仕立てと、

マグロにミントの香りのマスカルポーネムースを添えたひと皿でした。

どちらのお料理も、メインの食材を様々な要素と合わせることで

多様な味わいがお楽しみ頂けます。

 

さて、今回ご紹介するのは、当店自慢のショートパスタです。

 

 

 

7月のコースをご紹介。お待たせしました。本場のペストジェノヴェーゼをお届けします。

 

マグロに続く料理は、自家製のショートパスタです。

初夏のこの季節から香りが良くなり始めるバジリコを使った、

ペストジェノヴェーゼをご用意しております。

 

毎年作るこのペストジェノヴェーゼ。

お客様の中には、毎年楽しみにしてくださっている方も。

今年も薫り高いひと皿をご提供いたします！

 

現地リグーリアから取り寄せた、大理石のすり鉢【モルタイオ】を使い、

1人前ずつ擦って作るこのソースは香りの鮮烈さが格別です。

合わせるパスタは勿論、

リグーリアで食べられている「トロフィエ」という名のショートパスタです。

 

是非、本場のペストジェノヴェーゼをお楽しみ下さい。

 

 

 

照明がテーブルを照らす全16席の小さな店。

それぞれのテーブルで、美味しい一皿やワインとの出会いがあり、

満足のほほえみやゆったりした会話が交わされています。

 

当店のスタッフは「ワイン好き」揃い。

ワインペアリングもスタッフみんなで行っています。

「自分ならこう選ぶ」と、ワインペアリングをめぐって

スタッフとワイン談議に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。

 

晴れやかな雰囲気に気分も上がり、食事もより美味しく感じられますよ。

 

貴方の『大事な日』をおもてなしさせて頂きます。

お食事を一層味わい深く感じさせてくれる、シャンデリアが華を添える特別な空間で

ご来店を心よりお待ちしております。

 

 

【店舗情報】

Ristorante Carlotta （リストランテ　カルロッタ）

TEL　082-247-0639

営業時間　　Pranzo (ランチ)完全予約制：12:00～13:00 最終入店

Cena (ディナー)要事前予約：18:00～22:30

不定休 ※予約状況により変更がございます。お電話にてお問い合わせ下さい。

 

カード支払可／サービス料(席料)お一人様/¥1,100-

個室有／貸切可／分煙／駐車場無

 

【当店の感染防止対策】

入店時の手指のアルコール消毒／スタッフのマスク着用

定期的な換気／ソーシャルディスタンス

他のお客様と接触なくお食事頂けるVIPルーム（予約時にご相談ください）

お客様におかれましても、ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。